舞阳本地牛肉，肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质、铁、锌、维生素等营养成分，经过传统烹饪手法处理后，香气更加浓郁，风味独特，是滋补身体、强身健体的佳品，以其独特的风味和高品质，在当地乃至周边地区享有盛誉。