吴城回锅肉是漯河市舞阳县吴城镇的一道特色菜，是由川菜回锅肉改良而成。吴城回锅肉选用五花肉为主料，并加入青椒、洋葱、蒜苗等配料，用油炒至酥香。吴城回锅肉的特点是肉片厚实而不硬，辣而不燥，香气扑鼻，色泽诱人。吴城回锅肉可以搭配米饭或馒头食用，是一道下饭的好菜。