舞阳历史悠久，文化灿烂。唐开元四年(716年)，因舞泉酿美酒而将城邑从北舞渡迁今县城所在处。据清道光《舞阳县志》载:“舞泉，在城正南三里河，泉涌如舞”。后三里河改道，唯留此泉，四季水位不降，水质清纯甘甜，用此水酿酒，绵甜醇厚，回味无穷。隋唐时期“舞泉春酒”已风靡颖川郡。现在的“舞泉镇”及“舞泉大曲酒”皆因此而名。